Restaurante Rafi
c/ Vilamarí, 19
08015 Barcelona
Telf.: 93.424.50.91
TRANSPORTE: Espanya M: L1,L3
HORARIO: de Martes a Domingo de 8h. a 23h. Menús de 13h. a 16h.
Lunes cerrado
Kuskús, couscous, cuscús
El
kuskús (árabe), couscous (francés), cuscús (castellano) es un plato magrebí que
se extendió por la Península ibérica durante la conquista. En árabe significa
“la comida” pues se trataba de la ingesta diaria de la población musulmana de
hace milenios. Es muy completa desde el punto de vista nutricional ya que está
hecha de sémola de trigo, verduras y carnes. Después de la reconquista, el
plato adquirió el nombre de alcuzcuz y se ha seguido sirviendo de un
modo u otro, y según en qué partes de España, con variantes y bajo otros nombres.
Del Magreb actual viene el que prepara Mohamed en el restaurante Rafi, situado muy cerca de la Plaza España y de la Fira de Barcelona.
Del Magreb actual viene el que prepara Mohamed en el restaurante Rafi, situado muy cerca de la Plaza España y de la Fira de Barcelona.
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| Mohamed Mensouri Hasani |
Mohamed
Mensouri Hasani procede de una ciudad cercana a Ceuta. Emigró a Palma en los años
setenta para trabajar en una empresa familiar de restaurantes chinos y, mas tarde, se trasladó a Barcelona donde conoció a su mujer Rafi del Rio con quien en 1986 abrió este restaurante al que llamó con su nombre: Restaurante Rafi.
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| El menú de Rafi |
Tienen
dos hijas una de las cuales, Yamma, les echa una mano en el negocio.
Los miércoles el matrimonio
se va a comprar al Mercat de la Boquería aquello que necesitan para elaborar el
cuscús, pollo, coriandro, apio, jengibre, bichos, tomillo, calabaza, col,
zanahorias, ciruelas…
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| Interior Restaurante Rafi |
El restaurante no llama la atención, es tan discreto que parecería que no buscase clientes. Que no les desanime su aspecto: de verdad que el cuscús merece la pena. De todos modos, sería raro encontrar mesa sin haber reservado con anterioridad porque el local es pequeño y está solicitado.
La carta, acorde con el lugar, sencilla, pocos platos. Aquí la mayoría degusta el cucús o el tajín de pollo. A mí me encanta el cuscús. El caldo, la suave sémola cocida 45 minutos al vapor , los vegetales cocidos y las correspondientes raciones de pollo constituyen una sabrosa y nutritiva mezcla que satisface a los más exigentes tanto en términos de calidad como de cantidad. Vean ustedes mismos:
La carta, acorde con el lugar, sencilla, pocos platos. Aquí la mayoría degusta el cucús o el tajín de pollo. A mí me encanta el cuscús. El caldo, la suave sémola cocida 45 minutos al vapor , los vegetales cocidos y las correspondientes raciones de pollo constituyen una sabrosa y nutritiva mezcla que satisface a los más exigentes tanto en términos de calidad como de cantidad. Vean ustedes mismos:
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| El mejor cuscús de Barcelona |
El
menú del mediodía es sencillo: consta de un entrante, un plato de cuscús
o un Tajín de pollo, una bebida y postre. Cuesta 10,80€. Hay
que contar que las raciones del cuscús son grandes por lo que merece la pena
compartir entre dos. El delicioso té a la menta es el mejor y más
digestivo final a tan saciante comida.
En el año 2003 el
programa Karakia de TV3, dedicado a la diversidadgastronómica, emitió un
programa sobre la cocina magrebí en el queaparecía este pequeño restaurante.
Aquí les dejo el enlace:http://www.tv3.cat/videos/190012393
