martes, 24 de noviembre de 2015

¿ Cenar por 2€ ?

 
 
Blanca y Toti superan con nota !!!
 

El desafío había recaído en la casa de Blanca y Toti.

Hubo una baja así que los comensales quedamos en siete. El presupuesto se alargó hasta los 14 euros.


Primer plato: Crema de puerros


Con cinco puerros, 2 cebollas, 3 patatas, 200 ml de leche y un par de lonchas de jamón troceado se elaboró una deliciosa y cálida crema que entonó nuestro estómago.
Coste, 3,09€


Segundo plato: Lomo a la mostaza y miel

 
Aquí Blanca nos sorprendió con un fantástico lomo de cerdo con mostaza y miel que horneó brevemente por lo que la carne quedó al estilo rosast beef pero con un suave sabor agridulce bien aromatizado. Aquí el precio total fue de 5,08€  
El pan con tomate para acompañar costó 1,49
 
 
 


Postre: Peras al vino


No me creo que las hayas preparado tú, Toti :))  Deliciosas con su reducción de vino tinto.
Coste, 2,48€ Botella de vino tinto, 1€


La tercera cena de la temporada para siete personas asciende a un total de 12,14€

Y como nuestro querido amigo José María cada vez quiere complicar más el asunto, en la próxima cena hay que usar cuchara para potajes o cocidos. Manteniendo el presupuesto, claro.
Vamos a tener que cambiar las cenas por comidas…

martes, 17 de noviembre de 2015

¿ Cenar por 2€ ?

Y llegó mi hora...

En esta ocasión los comensales eran ocho. Planteo un menú muy sencillo a dos euros el plato. Me inspiro plenamente en los aromas de mi infancia, eso es, en las recetas de mi madre.

Primer plato: Sopa de verduras
Pongo a cocer puerro, coliflor y zanahorias bien cortado en juliana. Añado a la olla un ajo frito rehogado con pimentón dulce (no mucho, pues si se quema, amarga). A continuación echo patatas cortadas en dados y un puñado de arroz. Coste, 3,19€


Segundo plato: Calamares en su tinta con arroz
Como ya comenté en mi post anterior, quería presentar una fuente de pescado. Pasee por Mercadona en busca del ingrediente idóneo. Encontré unos calamares pequeños a un precio de  4,50€ el kilo. Compré 1.340 gr. El pescadero me regaló un par de bolsas de tinta de sepia.Y adquirí  unas cebollas y unos dientes de ajo, con esto  acabé con los ingrediente para preparar unos calmares en su tinta. Está mal que lo diga pero no miento si digo que salieron deliciosos.
Coste, 6,53€


Postre: Manzanas al horno
Preparé una generosa bandeja de ocho manzanas Golden al horno con una cucharadita de mermelada de fresa en su interior. Coste, 1, 64€

Vino: En Carrefour adquirí vino blanco Castillo Duque, a 1€ la botella (aquí, como iba sobrado de presupuesto,  tiré la casa por la ventana, y compré 2 botellas). Y barra de pan para rebañar. Coste,  2,70€
Total segunda cena de la temporada para ocho personas: 14,06€

Y seguimos llenando la hucha... ¡Te toca Toti !

martes, 20 de octubre de 2015

¿ Cenar por 2€ ?

Pues sí. Este es el reto que me propuso mi amigo José María: montar una cena completa que incluyera un primer y segundo plato, postre, pan y vino por 2€ por persona (como máximo).Y ello sin menoscabo de rebajar la calidad, por supuesto.
 
Como lo veía un poco complicado le dije que empezara él, para ver como se desenvolvía. Así que armados con una lista de la compra y algo de calderilla, nos dirigimos a Mercadona, a proveernos de la materia prima. La factura total ascendió a 11,91€ para un total de seis comensales (y luego fuimos siete).

Menú:
 
-Sopa de cebolla (usó un fondo de caldo de pollo de tetrabrik, unas cebollas naturales, gratinada al horno y queso) total: 4,98€
 
- Croquetas de pollo (caseras) acompañadas de ensalada iceberg y patatas al vapor, total: 3,84€
 
- Peras peladas y ligeramente hervidas con yogurt (de envase grande), endulzadas con miel, total 1,60€ 
 
Para beber 1 botella de vino tinto (baratito, 0,99€) y 0,50€ el pan.
 
¡¡¡ La verdad es que la sopa le quedó espectacular !!!
 
Para acabar, cada invitado pago sus correspondientes 2 euros. Los guardamos religiosamente, puesto que estas cenas van a continuar y, como no, queremos gastárnoslo en un buen restaurante.
 
La próxima semana toca en mi casa y con mas invitados. Este es un desafío que me encanta.¿Qué menú puedo hacer? No dejo de pensar en posibles platos. Y me gustaría incorporar el pescado, que me encanta...
 
P.D.:No contamos en el presupuesto el gasto en condimentos como la sal, especias o el aceite (si se usa en pocas cantidades).


viernes, 17 de abril de 2015

Salón de Gourmets Madrid 2015

Visita relámpago al XXIX Salón de Gourmets que se está celebrando estos días en Madrid y que finaliza hoy.
 
Las cifras para darse cuenta de la magnitud del evento: 1.400 expositores, 35.000 productos, 80.000 visitantes profesionales, 1.100 periodistas. Los números lo dicen todo.
 
Entre muchos de los visitantes nos encontramos con el Gran Wyoming en la Vermuneta Zarro. El vermut Zarro surgió de una receta familiar y es el único vermut de grifo embotellado. Con sus cuatro variedades, blanco, rojo, reserva y gran reserva, se está posicionando como el vermut de Madrid.

Vermut Zarro

 
Paseando por los mas de 22.000 metros cuadrados de exposición me llamaron especialmente la atención:


La empresa murciana Naturalviar, que se dedican a elaborar unas sorprendentes perlas de wakame 100% natural. Son esfericaciones de algas wakame ecológicas, cosechadas en las rías gallega. De color verde intenso, tienen un fino y delicado sabor con reminiscencias a frutos de mar.

 
 
 
 
Posee infinidad de posibilidades: como aperitivo, tapas, entrantes, ensaladas guarnición... Por supuesto sin colorantes ni conservantes.
"El sabor del océano en tu boca"
 
Os dejo sus datos:
 

NATURALVIAR
+34 968 293 039
c/ Pintor Almela Costa,24B
30011 Murcia
 
 
 
 
La empresa catalana African Tastes nos presentó el primer 'snack' gourmet del sector cárnico. Kudu Biltong que así se llama el producto de raíces sudafricanas con mas de cuatrocientos años de historia, es un snack elaborado con partes nobles de ternera del Pirineo de Girona, vinagre de Módena y especias mediterráneas.
 
La palabra BILTONG significa "tira" de carne.Viene del holandés “BIL” (significa trasero de la vaca) y “TONG” (significa “tira”). En Sudáfrica el biltong es motivo de orgullo nacional. Lo consumen a diario tanto adultos como niños, y no hay partido de rugby en donde no se acompañe de una buena cerveza.Es tan popular como lo es el jamón serrano aquí.
 
Biltong
 
 
 
Destaca por su increíble sabor algo salado, con matices a hierbas aromáticas, por lo que acompaña perfectamente los vinos, cervezas o cavas en cualquier aperitivo.
 
 
Presentaciones Biltong




 
 
Mas información:
AFRICAN TASTES
 
Móvil 678.10.70.71
 



Otra curiosidades fueron las presentadas por David Ramos de  la empresa palentina de Villada.
Los amantes de la morcilla castellana están de enhorabuena con la "Morcilla por un tubo" que así se llama el producto. Se trata de una crema de morcilla de cebolla horcal rehogada, con una suave y cremosa textura que sorprende por la comodidad en la preparación y las posibilidades que ofrece. Con tan solo un minuto en el microondas, la morcilla está lista para tomar, aplicándola sobre una tostada de pan como principal sugerencia. A mí me encantó.







Sus datos:

Devillada
David Ramos
+34 657 230 272
david@morcilladevillada.com
www.morcilladevillada.com
c/ José Casado del Alisal,6
34340 Vilada-Palencia



viernes, 13 de marzo de 2015

La mejor tetería de Barcelona



Usagui


c/ Santjoanistes, 28
08006 Barcelona
Telf.: 93.200.55.41

 
TRANSPORTE: L6 Sant Gervasi, L7 Plaça Molina
HORARIO: de miércoles a sabados de 13,30h. a 21,30h.
martes y domingos de 16,30h a 21,20h.

Lunes cerrado

www.facebook.com/UsaguiTeJaponesCafe


 
Tetería japonesa



Cuando la joven Jun llegó a Barcelona como estudiante desde su Tokushima natal por allá el 2006, vio que había muchos restaurantes japoneses en la ciudad, pero ninguna tetería como en su país.

Encargó al prestigioso estudio de arquitectura Kazuya Morita Architecture Studio la remodelación de este pequeño local en una  tetería de ambiente kissaten japonés. Un agradable semisótano bajo las escaleras, mesas de madera clara, ambiente apacible, paredes de ladrillo al descubierto, vigas al aire (bóvedas catalanas).  Abrió en julio de 2012 y desde un principio se convirtió en punto de encuentro de los japoneses que viven en Barcelona.
 


En la parte posterior de la tetería, Sun dispone de un obrador donde  elabora los dulces de forma artesanal, no faltan los mochis, los matcha roll, melón soda, ni los  meronpan (pan dulce esponjoso por dentro y crujiente por dentro de melón), Tartas de queso con naranja.
 
 


 
Disponen de una gran selección de tés, de una calidad extraordinaria. No dejéis de pedir un Sampin cha de Okinawa (té verde con jazmín) si os gustan fríos, o si preferís uno caliente probad el Maccha late (maccha de Uji, la calidad superior con leche de soja) o un Gen mai cha (con maccha añadido y arroz integral tostado).

Muy amables te orientan con el tiempo que debes dejarlo reposar para que su sabor no sea desagradable.






De miércoles a sábado ofrecen un menú de mediodía por 10€ Tienen Yakisoba, Oyako-don (me explica que es un plato con pollo, huevo y arroz), Hamburguesa japonesa con arroz frito con ajo, sopa de miso o ensalada.

Lugar muy agradable, con una suave música y una muy buena calidad de sus productos.
 
 

 

martes, 24 de febrero de 2015

El mejor –y quizás único- limpiabotas de Barcelona





Desde su taburete de madera ve pasar a la gente como forma de vida.

¿Un limpiabotas en un blog de restaurantes?, se preguntarán. La servilleta del logo no sólo sirve para limpiarse la boca después de comer. Digamos que tiene múltiples usos... También anoto en ella cualquier curiosidad que observo. Y pasan muchas cosas de puertas afuera –o adentro- de las casas de comida. Hoy les voy a contar lo que pasa en la calle Tuset, una de las más señoriales de la ciudad.  

Se dice que el oficio de limpiabotas apareció por primera vez en Barcelona en el año 1844. Además de los limpiabotas ambulantes, existieron salones con butacas fijas que se ubicaban sobretodo en la Rambla. A finales de los años noventa cerró el último salón de limpiabotas situado en la Rambla de Catalunya esquina con la calle Valencia y cuyo propietario Francisco Ariño Sesé era el presidente de la Asociación de limpiabotas de Barcelona.
 
Si paseamos por la calle Tuset a la altura del restaurante La Bolsa, nos encontraremos  a un singular personaje que desde  las 10 de la mañana y hasta las 14h o las 15h, dependiendo del trabajo que tenga, se dedica al negro negocio del betún y la cera.
 
Quizás en otras cuestiones podamos dudar sobre donde se elabora la mejor tortilla o la mejor paella, pero en este caso no hay lugar a dudas. Sebastián, Sebas para clientes y amigos, es el mejor limpiabotas de Barcelona. Este granadino lleva más de 38 años con un cepillo en la diestra y un trapo en la zurda. Calcula el número de zapatos que puede haber llegado a limpiar! ¿Más de 100.000? 

 
Sebas, el mejor limpiabotas de Barcelona



Hombre de profundas convicciones, simpático, alegre, desempeña su oficio con mucha pasión.

Desde luego merece la pena pegarle un “meneo” como dice Sebas a los zapatos;  reviven, alargan su duración y, por su brillo, dan la impresión de que su dueño va a ir a bailar claqué.

El precio del servicio es ajustado.
Entre servicio y servicio aprovecha el tiempo  para despachar los encargos.

lunes, 23 de febrero de 2015

Colmado Quilez




Colmado Quilez Barcelona



Ahora que tanto se habla en Barcelona sobre cómo preservar los establecimientos tradicionales con encanto después de que la crisis se haya llevado por delante a tantos, ahora creo que hay que actuar como los barceloneses siempre han hecho, con decisión y por delante de las administraciones públicas. Si queremos que locales así se mantengan porque nos evocan nuestro pasado, porque son trocitos de historia de nosotros mismos y de nuestras familias, si queremos regresar y disfrutar de eso, tenemos que actuar en consecuencia y apoyarlos con nuestra presencia.

Ahí esta la invitación !!!


jueves, 2 de octubre de 2014

Carme Ruscalleda en Alimentaria

Rte. Sant Pau


Teléfono reservas: 93.760.06.62 (de martes a sábado)
c/ Nou, 10
08395 Sant Pol de Mar

santapau@ruscalleda.cat


Abierto de 13.30h a 15,30h y de 21,00h a 23h
Cerrado los lunes y domingos todo el día, jueves mediodía

Vacaciones:
Las tres primeras semanas de mayo
Las tres primeras semanas de noviembre



Verduras con poesía

En el taller de gastronomía magistral de Alimentaria 2014 que se celebró el pasado abril en Barcelona, la cocinera catalana Carme Ruscalleda  presentó su caviar verde del Maresme, como calificó a los guisantes de esa zona.
Sin lugar a dudas un placer  gastronómico de alto nivel.
 
La receta:

Carme Ruscalleda


Caviar verde